أكدت خبيرة التغذية الدكتورة نوريا ديانوفا، المديرة التنفيذية لمركز بحوث التغذية الصحية إلى أن الحالة الصحية للرجال متوسطي العمر تتحسن عند استبدال حصة واحدة من اللحوم الحمراء في النظام الغذائي.

وتشير إلى أنه إذا استبدل الرجال في منتصف العمر، حصة واحدة من اللحوم الحمراء في نظامهم الغذائي بأطعمة نباتية الأصل فسوف يشعرون بتحسن كبير في صحتهم.

وبحسب تجربة علمية استمرت 8 أسابيع أجرتها جامعة ستانفورد في عام 2020، تناول بعض المشاركين فيها اللحوم المعتادة فقط، أما البقية فتناولوا “لحوم نباتية” المصدر.

وتؤكد الخبيرة أن أفراد المجموعة الثانية فقدوا خلال 8 أسابيع كيلوغراماً واحداً من وزنهم بصورة طبيعية، وتحسن مستوى مختلف الدهون في جسمهم، كما أظهر تحليل الدم انخفاض خطر إصابتهم بتجلط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية واحتشاء عضلة القلب وسرطان الأمعاء وأمراض الكلى وداء السكري.