دربونه | أكد الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، خبير التغذية الروسي، أن البقدونس يُعد من أكثر الخضروات المفيدة لكبار السن، لما يحتويه من فيتامينات C وK، بالإضافة إلى الألياف الغذائية ذات الأثر الإيجابي على الصحة العامة.

وأوضح أرزاماستسيف في تصريحات صحفية أن الألياف الموجودة في البقدونس تعزز من صحة الميكروبيوم المعوي، وتحسن الحركة الدودية للأمعاء، مما يساعد على الهضم ويخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

وأضاف أن فيتامين C في البقدونس يلعب دوراً مهماً في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي، بينما يساهم فيتامين K في تحسين سيولة الدم وتكوين خلاياه وتجديدها، ما يجعله عنصراً مهماً لمرضى ارتفاع لزوجة الدم أو من يعانون من صعوبة وقف النزيف، وهي حالات شائعة بين كبار السن.

وأشار إلى أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البقدونس أو مشاكل في الجهاز الهضمي أو المرارة، يُنصحون بتجنب تناوله، خاصة في حالات تفاقم المرض.

من جهته، أكد الدكتور ألكسندر سورجيك، خبير التغذية، أن البقدونس، إلى جانب الكركم، السبانخ، البقوليات، الفواكه المجففة، المكسرات، والبذور، يساعد بشكل فعّال في الحفاظ على صحة المفاصل، لاحتوائه على مضادات أكسدة وعناصر غذائية تدعم مرونة المفاصل وتقليل الالتهابات.