يؤكد خبراء الصحة أن الشيخوخة لا تبدأ من القلب أو الدماغ كما يعتقد الكثيرون، بل من البنكرياس، الذي يُعدّ المسؤول الرئيسي عن تنظيم عمليات الأيض. ويحذّر الدكتور مارك غادزيان، أخصائي طب وجراحة المسالك البولية، من أن أكثر الضرر الذي يصيب البنكرياس لا يأتي من عادات سيئة واضحة، بل من عادات صباحية شائعة يظن الناس أنها غير ضارة، لكنها تجهد البنكرياس وتسرّع شيخوخته.

1. الإفطار الغني بالسكر: الخطر الأكبر على البنكرياس

يشير غادزيان إلى أن بدء اليوم بأطعمة مثل الزبادي المحلى، الحبوب السكرية، الكعك، أو العصائر، يتسبب في ارتفاع مفاجئ وحاد لسكر الدم، ما يجبر البنكرياس على ضخ كميات كبيرة وسريعة من الأنسولين.

ويقول الطبيب:

“تناول رغيف واحد صباحاً يرفع السكر بسرعة كبيرة وكأن الشخص يحقن نفسه بالغلوكوز وريدياً.”

ومع تكرار هذه الممارسات، تتعرض خلايا البنكرياس للإرهاق التدريجي، مما يزيد خطر مقدمات السكري أو داء السكري.

البدائل الصحية:
– إفطار غني بالبروتين: البيض، الجبن القريش
– الخبز الأسمر من الحبوب الكاملة
– الزبادي غير المحلى
– الخضراوات

2. القهوة على معدة فارغة: ضغط زائد على الجهاز الهضمي

يعد شرب القهوة قبل تناول الطعام عادة شائعة، لكنها تزيد حموضة المعدة وترفع مستوى الكورتيزول (هرمون التوتر)، ما يُجبر البنكرياس على العمل رغم عدم وجود طعام، ويزيد الضغط على الجهاز الهضمي والهرموني.

3. الوجبات الخفيفة المتكررة: عمل مستمر بلا راحة

على عكس ما تروّج له بعض الحميات، فإن تناول وجبات خفيفة طوال اليوم يشكّل ضغطاً كبيراً على البنكرياس، لأن كل وجبة—even الصحية منها—تحفّز إفراز الأنسولين.

ويحذر غادزيان من أن الوجبات المتقاربة تُبقي البنكرياس في حالة عمل دائم، ما يسبب:
– إرهاق شديد
– نعاس
– زيادة الوزن
– ضعف تنظيم سكر الدم

التوصية:
ترك فاصل 3–4 ساعات بين الوجبات، مع السماح بشرب الماء أو شاي الأعشاب أو القهوة السوداء دون سكر.

كيف تتأثر صحة الجسم بشيخوخة البنكرياس؟

البنكرياس عضو محوري بوظيفتين رئيسيتين:

1. إنتاج الإنزيمات التي تهضم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

2. تنظيم مستوى السكر عبر هرموني الأنسولين و الغلوكاغون.

وعندما يتعرض البنكرياس للإرهاق المستمر، يتأثر الأيض وتضعف وظائف أعضاء عديدة، مثل:
– الكبد
– الأمعاء
– الأوعية الدموية
– الجهاز العصبي