دربونه | أظهرت دراسة دولية نشرتها مجلة Nutritional Neuroscience أن عصير الكشمش الأسود (Blackcurrant) يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ويحسّن صحة القشرة الجبهية المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرار.

وشملت الدراسة 20 شابًا بصحة جيدة، حيث قُسّموا إلى مجموعتين: تناولت الأولى عصير الكشمش الأسود مدعمًا بـ 500 ملغ من مادة البوليفينول، بينما تناولت الثانية مشروبًا شبيهًا في اللون والطعم لكنه خالٍ من المواد الفعالة.

وباستخدام تقنية التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء لمراقبة مستويات الأوكسجين في الدم، لاحظ الباحثون بعد 35 دقيقة زيادة في الأوكسي هيموغلوبين وانخفاض الديوكسي هيموغلوبين لدى المجموعة الأولى، مما يشير إلى تحسن تدفق الدم وكفاءة الأوعية الدموية الدماغية.

وأوضح الدكتور أنثوني واتسون، مؤلف الدراسة، أن هذه النتائج تدعم دور مركبات الأنثوسيانين البوليفينولية في تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك، وتوسيع الأوعية الدموية، فضلاً عن تأثيرها المحتمل على الدوبامين والسيروتونين لتعزيز التركيز والذاكرة.