دربونه | كشفت دراسة حديثة عن وجود رابط صادم بين استهلاك القهوة سريعة التحضير والإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو اضطراب يصيب شبكية العين، ويؤثر بشكل مباشر على جودة الرؤية المركزية، وقد يؤدي في مراحله المتقدمة إلى العمى الجزئي أو الكلي.

القهوة سريعة التحضير تزيد خطر الإصابة بـ AMD سبع مرات

وأشارت نتائج الدراسة، التي نُشرت في يونيو الماضي على موقع “نيوز ميديكال” (News Medical)، إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون القهوة سريعة التحضير بانتظام، أكثر عرضة للإصابة بالتنكس البقعي بنسبة تصل إلى 7 أضعاف مقارنة بمستهلكي أنواع القهوة الأخرى.

وأرجعت الدراسة هذا التأثير إلى مادة الأكريلاميد (Acrylamide)، وهي مادة كيميائية تتكوّن أثناء عملية التحميص والتحضير في درجات حرارة عالية، وقد تدخل إلى مجرى الدم وتؤثر سلباً على خلايا شبكية العين.

الماتشا: بديل صحي صاعد للقهوة التقليدية

في المقابل، يشهد مشروب الماتشا – المستخلص من مسحوق أوراق الشاي الأخضر – إقبالًا متزايدًا كبديل أكثر أماناً وصحة، وفقًا لخبراء تغذية، نظرًا لما يتمتع به من فوائد متعددة:

• طاقة ثابتة دون تقلبات الكافيين

• تحسين الوظائف الإدراكية بفضل مادة L-Theanine

• خفض التوتر وضغط الدم

• دعم الأيض وإنقاص الوزن

• تحسين صحة الفم واللثة

ويحتوي كوب الماتشا على 38–89 ملغ من الكافيين، مقارنة بـ100–120 ملغ في كوب القهوة، لكنه يمنح تركيزاً مستداماً دون الشعور بالارتباك أو التوتر.