مقادير طريقة عمل الفلافل العراقية:

2 كوب حمص، منقوع لمدة 24 ساعة

½ كوب كزبرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 فص ثوم، مقشر

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة صودا

1 ملعقة صغيرة كاري

1 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة عمل الفلافل العراقية:

1- انقعي الحمص ليلة كاملة ثم افرميه بالماكينة مع إضافة جميع المكونات ماعدا الصودا.

2- قبل القلي بـ 10 دقائق ضعي الصودا واخلطي.

3- شكلي الفلافل كرات واقليها في زيت غزير، قدميها مع الصمون العراقي الحار.