أشارت دراسة حديثة إلى أن تناول ما يكفي من الدهون الصحية أمر جيد لصحة الدماغ والقلب وأن من الضروري إضافة أوميغا-3 – إلى النظام الغذائي.

وأكدت الباحثة الرئيسية للدراسة يوشين تشانغ: لقد توصلنا إلى أن ارتفاع نسبة أوميغا-6 إلى أوميغا-3 يرتبط بزيادة خطر الوفاة، منبهة إلى وجود بعض الأدلة التي تشير إلى أن نسبة دهون أوميغا-6 إلى أوميغا-3 المرتفعة النموذجية في الأنظمة الغذائية الغربية، التي تقدر بـ 20: 1 -مقارنة بما لا يزيد عن نسبة 1: 1 خلال معظم التطور البشري، تساهم في العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان واضطرابات المناعة الذاتية.

وأشارت إلى أن نتائج الدراسات السابقة كانت مختلطة، ولم يبحث سوى عدد قليل منها في دور الخلل في معدل الوفيات، كما أن قياس كمية الأحماض الدهنية بدقة أمر صعب.

وبين الباحثون أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا-6 الدهنية تشمل المكسرات والبذور والذرة وفول الصويا والزيوت والمواد الحافظة المنتجة من هذه الأطعمة.