دربونه | كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة The Journal of Nutrition عن وجود علاقة قوية بين تناول البيض بانتظام وتراجع خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، أحد أكثر أمراض الدماغ شيوعًا بين كبار السن.

ووفقًا للدراسة التي شملت أكثر من 1000 شخص في الولايات المتحدة بمتوسط عمر بلغ 81 عامًا، فإن تناول بيضة واحدة على الأقل أسبوعيًا ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بـ”ألزهايمر” بنسبة تصل إلى 47%، مقارنة بمن تناولوا البيض أقل من مرة في الشهر.

وقد رصد الباحثون، الذين تابعوا المشاركين على مدى سبع سنوات، ارتباطًا واضحًا بين استهلاك البيض وانخفاض تراكم البروتينات السامة المرتبطة بمرض ألزهايمر في أنسجة الدماغ، بناءً على تحاليل ما بعد الوفاة لعدد من الحالات.

ويعزو الفريق البحثي هذه النتائج إلى غنى البيض بعناصر غذائية مهمة لدعم صحة الدماغ، مثل الكولين وأحماض أوميغا-3 الدهنية، المعروفة بدورها في تعزيز الوظائف العصبية وتقليل الالتهاب العصبي.

ورغم التحفظات السابقة على البيض بسبب محتواه من الكوليسترول والدهون المشبعة، يرى الباحثون أن إدراجه بشكل معتدل ضمن نظام غذائي متوازن قد يمثل إضافة مفيدة، خصوصًا لدى كبار السن المعرضين لتدهور القدرات العقلية.

إلا أن الخبراء شددوا في الوقت ذاته على أن البيض ليس علاجًا أو وسيلة مؤكدة للوقاية، بل عنصر داعم ضمن نمط حياة صحي شامل.